Diabetiker müssen genau darauf achten, was sie essen. Spargel als Nahrungsmittel ist für Diabetiker absolut unbedenklich. 400 Gramm des beliebten Gemüses hat nur etwa 1 Broteinheit. Wegen eines sehr hohen Gehaltes an Chrom ist Spargel sogar besonders empfehlenswert. Doch wie sollte man ihn Zubereiten? Mittlerweile gibt es zahlreiche Rezepte.