Die Vor- und Nachteile vegetarischer Ernährung

Grundsätzlich hat jeder Mensch seine Lieblingsgerichte. Manche Menschen mögen verschiedene Speisen überhaupt nicht, während andere nahezu alles essen. Inzwischen ernähren sich immer mehr Menschen vegetarisch, entweder aus religiösen Gründen oder aufgrund ihrer Lebenseinstellung, da sie nicht möchten, dass Tiere getötet werden. Eine vegetarische Ernährung hat jedoch nicht nur Vorteile. Unter Umständen kann sie Nachteile haben.

Grundsätze der vegetarischen Ernährung

Einige Vegetarier verzichten lediglich auf Fleisch und Fisch, da sie keine getöteten Tiere essen wollen. Sie essen jedoch Eier und Milchprodukte und werden daher als Ovo-Lakto-Vegetarier bezeichnet. Diese Menschen nehmen tierische Nährstoffe wie Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zu sich. Im Gegensatz dazu nehmen die Veganer keinerlei tierischen Nährstoffe zu sich, denn sie essen nur Erzeugnisse, die auf pflanzlicher Basis hergestellt werden. Dabei können sie durchaus gekochte oder gebackene Produkte, beispielsweise eine Pizza, zu sich nehmen. Da sie allerdings auch keinen Käse essen, sollten sie, wenn sie eine Pizza beim Pizzaservice bestellen, darauf achten, dass sie keinen Käse aus Milch enthält. Bei einigen Anbietern besteht die Möglichkeit, die Pizza rein vegetarisch auszuwählen.

Welche Vor- und Nachteile hat die vegetarische Ernährung?

Überlegen Sie, ob Sie sich künftig vegetarisch ernähren sollen? Sie sollten sich in diesem Falle mit den Vor- und Nachteilen der vegetarischen Ernährung vertraut machen. Leiden Sie an einem erhöhten Cholesterinspiegel, so kann eine vegetarische Ernährung vorteilhaft sein, da sich die pflanzlichen Fette positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Wenn Sie sich aber jeden Tag sagen „Ich bestell Pizza, ist ja ohne Fleisch“, dann bringt dies gesundheitstechnisch auch nichts. Möchten Sie abnehmen, spricht ebenfalls nichts gegen die vegetarische Ernährung, denn Vegetarier leiden deutlich seltener an Übergewicht. Vitamine bekommen Sie in ausreichender Menge, denn die pflanzlichen Nahrungsmittel sind reich an Vitaminen.

Trotzdem ist eine vegetarische Ernährung nicht nur vorteilhaft. Es handelt sich ganz klar um eine einseitige Ernährung. Verschiedene Spurenelemente, die in tierischen Nahrungsmitteln enthalten sind, beispielsweise Eisen und Kalzium, fehlen Ihrem Körper. Um Ihrem Körper diese Stoffe in ausreichender Menge zuzuführen, müssten Sie Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen oder nach anderem Ersatz schauen. Bei Diabetes sollte Sie auch schauen, dass Sie vor einer Ernährungsumstellung mit Ihrem Arzt sprechen. Sind Sie schwanger oder stillen Sie Ihr Kind? Dann sollten Sie auf jeden Fall tierische Nahrung zu sich nehmen, um Ihrem Kind einen guten Start ins Leben zu geben. Ihr Kind braucht tierische Nährstoffe, da es sonst in seiner Entwicklung eingeschränkt wird.

Bild: panthermedia.net Claudio Divizia